La brioche façon pain perdu aux framboises de Cyril Lignac
Guide de préparation
- 4 personnes
- Préparation : 30 minutes
- Pas cher
- Facile
Ingrédients
- 4 tranches de brioches épaisses ou pain assez épais
- 25 cl de lait
- 10 g sucre (trempage des pains perdus)
- 1 œuf entier
- 20 g de beurre
- 10 g de sucre (cuisson des pains perdus)
- 2 barquettes de 125 g de framboises
- 10 g de sucre (cuisson des framboises)
Ustensiles
- 1 poêle pour les pains perdus
- 1 poêle plus petite pour les framboises
- 2 spatules
- 1 fouet
- 1 saladier
- 1 couteau à pain
- 1 planche
Préparation
Étape 1
Dans une poêle, verser la barquette de framboises avec une cuillère d’eau et un peu de sucre, écraser 2 ou 3 framboises et laisser cuire 30 secondes et débarrasser.
Étape 2
Dans un saladier, verser le lait, le sucre et l’œuf entier, mélanger au fouet.
Imbiber les tranches de brioche.
Chauffer une poêle avec du beurre, laisser colorer légèrement, déposer les tranches de brioche, ajouter un peu de sucre. Caraméliser d’un côté, retourner, ajouter un peu de sucre.
Débarrasser.
Remettre les framboises dedans, les caraméliser et les débarrasser sur le pain perdu.
Étape 3
Déposer les tranches dans les assiettes, déposer les framboises sur les tranches de brioche.